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冷库仓库正确运用与保养

来源:http://www.gzxxzlsb.com/news/194.html   发布时间:2022-05-17

冷库仓库正确运用与保养,仓库办理要设立专门小组,要特别注意防水、防潮、防热气、防跑冷、防逃氟,要严厉把好冰、霜、水、门、灯五关。
1.穿堂和仓库的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。
2.库内凉风机要及时扫霜、融霜,以提高制冷效能,节约用电,凉风机水盘内不得积水。
3.未经冻住的热货不得进入冻住物冷藏间,以避免损坏冷库,保证产品质量。
4.要管好冷库门,产品进出要随手关门,库门损坏要及时维修,做到开启灵活,关闭紧密,不逃冷。
仓库办理:
1.为了保护地坪、避免冻臌冻坏,不得把产品直接铺在地坪上冻住,脱钩或脱盘不得在地坪上摔击,禁绝倒垛拆桩。
2.产品堆垛、吊轨悬挂,其重量不得超越规划负荷。
3.没有地坪防冻办法的冷却物冷藏间,在运用中应避免地坪冻臌。
4.要定期对建筑物运用进行全面查看,发现问题要及时修正。库内电器线路要常常保护、避免漏电,出仓库要随手关灯。
产品保管与卫生
1.冷库要加强产品保管和卫生作业,重视产品养护,严厉执行《食品卫生法》,保证产品质量,削减干耗损失。要配备专职保质员(保管员)担任查看出入库产品质量,库内要做到契合食品卫生的要求。
2.要严厉掌握库内产品的储存保质期限,定期查看,先进先出,如发现产品异变,应及时宣布质检单,会同货主敏捷处理。
下列产品要通过选择、收拾或转换包装才干入库。下列产品不得入库:
1.蜕变糜烂、有异味、不契合卫生的产品;
2.雨淋或水浸泡过的鲜蛋;
3.用盐腌或盐水浸泡(已经防腐处理的仓库和专用库除外),没有紧密包装的产品,流汁流水的产品;
4.易燃、易爆、有毒、有化学腐蚀作用的产品。